Aşure tarifi

İlk olarak şöyle rengarenk kaselerim içinde yapmış olduğum lezzetli aşure resmi le başlayalım ki gözümüz gönlümüz açılsın ;)

Şimdi bu lezzetli aşurenin aşama aşama resimleri ile nasıl yapmışım ona geçelim…

DSC_0013

İlk olarak bir gece önceden yarımşar kilo fasulye, nohut ve buğdayı iyice yıkayıp ılık su ile ıslatın. Ağızları da kapalı olacak şekilde

DSC_0016

Islatılmış olan bakliyatları yıkamadan ayrı ayrı şekilde ister düdüklü ister normal tencerede üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyip
haşlayın. Ben düdüklü tencerede haşladım….

DSC_0017

Haşlanmış olan bakliyatları derin ve geniş bir tencereye haşlama su ile beraber hepsini karıştırın ve ocağın büyük gözüne koyun.

DSC_0018

Tencereye bütün malzemelerin üzerine çıkacak kadar sıcak su ilavesi yapın. Tencerenin ağzı kapalı olacak şekilde iyice kaynayana
kadar bekletin. Yaklaşık pişirme süresi 1-1,5 saati buluyor, bütün malzemelerin iyice birbiriyle özleşmesi lazım.  Kaynama esnasında
suyu azalacaktır, sıcak su ilavesi yapın.

DSC_0020

Bakliyatlar kaynarken, 300 gram kayısı ve 300 gram inciri küçük küpler halinde doğrayın.

DSC_0021

Daha sonra 300 gram küçük üzüm ve inciri ayrı ayrı kaplarda sıcak su ile yumuşayana kadar haşlayın. Sadece kayısıyı iyice yıkayın.
Yumuşak olduğu için ekstradan haşlamaya gerek yok…

DSC_0024

Bakliyatlar iyice kaynadıktan sonra diğer hazırladığınız kayısı, incir ve üzümü ilave edin ve yaklaşık 20 dakika daha kaynatın. Yine
suyu azalırsa sıcak su ilavesi yapın…

DSC_0030

1 tane sarı elmayı yıkayıp kabuklarını soğun ve küçük küpler halinde doğrayın.

DSC_0033

Bütün malzemeler iyice kaynadıktan sonra elmaları ve 1 kilo toz şekeri ilave edip yaklaşık 10 dakika daha kaynatın. Eğer çok tatlı
seviyorsanız şeker miktarını çoğaltın. Ama 1 kilo toz şeker ideal ölçü oluyor yada bize göre ;)  Şekeri ilave edip iyice eridikten sonra
tadına bakın eğer tatsız gelir ise şeker ilavesi yapın…

DSC_0025

Son olarak 4 tepeleme nişastayı derin bir kaseye koyup yaklaşık 1-1,5 su bardağı ile çözdürün ve aşure tenceresinin içine ilave edip
sürekli karıştırarak (tencerenin dibinin tutmaması için) yine yaklaşık 10 dakika daha kaynatın ve ocağın altını kapatın… Veeee o muhteşem
aşureniz oldu da bittiiiii :) Şimdi aşurenin en zevkli kısmı olan süslemeye aşamasına ;)

DSC_0032

Süslemesi İçin ;
1 tane nar
Çekilmiş fındık
Kuş üzümü
Hindistan cevizi
Tarçın
Toz antep fıstığı

Pişen aşureyi biraz dinlendirdikten sonra, kaselere alıp zevkinize göre süsleyin…

Aşure süslemesi

Nasıl yaparım nasıl ederim demeyin sakın, zor gibi görünse de Allah kolaylığını veriyor. Bir başlayın gerisi de tabiri caizse çorap
söküğü gibi gelir saten ;)

Aşure nasıl yapılır

Elimden geldiği kadar dikkat ederek, her kareyi çekerek yardımcı olmaya çalıştığımı umuyorum size ;) İnşallah yardımcı olmuşumdur.
Hele ilk yapanlar için, zor gelebilir ama bütün resimler, detaylı anlatımı ile tarif burada ;)

Aşure nasıl pişirilir

Şimdi gelelim kısa kısa notlara ; Ben küçük üzüm ekledim, Kimisi büyük çekirdekli üzüm koyuyor ama ben yerden o çekirdeğin tadı
gelince hoşlanmıyorum ve koymuyorum. Ama siz damak zevkinize göre koyabilirsiniz. Ve yine içine ben koymadım ama portakal
rendesi ilave edebilirsiniz….

Aşure

Gül suyu, karanfil, pirinç ve diğer bakliyatlardan az az ilave eden bile koyan var içine…  Ama ben bu şekilde seviyorum aşureyi ;)
Unutmadan içine pişerken çok az tuz ilave edin.

Resimli aşure yapımı

Ben 1 tane elma ekledim içine siz damak zevkinize göre koymaya da bilirsiniz amaaa inanın çok yakışıyor içine ;)

Aşure yapımı

Aşure yapımındaki nazarımı da çok sevdiğim yakın bir dostumun hediyesi olan bu güzel ve şirin kaselerden yeşil renginin çatlaması
ve porselen çay kaşığımın tam ortadan kırılması ile atmış oldum :(

Detaylı aşure tarifi

Bol bol resim çektim, ve aralarından bunlara kıyamadım, hepsini yükledim :) Aşurenin üst süslemesi ile birlikte, bu güzel kaseler
çok uyumlu oldu, bana kalsa daha da çekerdim ama bir an önce resimlerin ayarlaması ve tarifini sizler için yazıp paylaşmam lazımdı ;)

Resimli aşure tarifi

Bunlarda eşe dosta sevgili komşularıma dağıtacak olan aşurelerim :) Bunları farklı süsledim. Sizlere fikir olsun diye ;)

Aşure resimleri

Süsleme olarak damak zevkinize göre istediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz… Bu da bir başka süsleme örneği ;)

En güzel aşure süslemesi

Bu daaaa sonuncu resim veeee son süsleme örneğim ile aşure resmini ve tarifini burada bitirmiş oluyorum ;) Allah hepimizin oruçlarını,
ibadetini yapılan aşureleri kabul bereketli kılsın inşallah ;)

AFİYET ŞİFA OLSUN EFENDİM ;) Sevgiler…

facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmailby feather

Yorumlar

comments