ÖZBEK PİLAVI

Özbek pilavı tarifi

 

Malzemeler ;
250 gram dana kuş başı et
2 tane soğan
1 tane havuç
2-2,5 su bardağı kadar sıcak su
1,5-2 Tatlı kaşığı kadar tuz
Karabiber
1,5 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tere yağı

Yapılışı ;
Soğanları küp küp doğrayın. 1.resimdeki gibi etleri tencere
koyup suyunu salıp çekene kadar kavurun. Doğranmış soğanları
ve tere yağını ekleyip kavurmaya devam edin. Kavrulan soğanlara
2.resimdeki gibi küp küp doğranmış havuçları ekleyip biraz daha
kavurun. 3.resimdeki gibi son olarak hafif üzerine çıkacak kadar
sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyip ister normal, ister düdüklü
tencere pişirin. Pişen etleri 4.resimdeki gibi süzgeçten süzün.
5.resimdeki gibi önceden sıcak suda bekletmiş olduğunuz pirinçleri
2 yemek kaşığı sıvı yağ yada tere yağında kavurup, ayırmış olduğunuz
et suyunu ilave edin. (Su az gelirse sıcak su ilavesi yapın.)
6.resimdeki gibi pilavın suyunu çekmesine yakın etleri koyup karıştırıp
pilavı kaşığın tersiyle düzleyin. Pilav iyice suyunu çekip piştikten sonra
ocağı kapatıp, bez yada havlu peçete ile kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın.
Dinlenmiş olan pilavı kaseye koyup servis tabağına ters çevirip servis yapın…

 

Lokum gibi et ve havucun da vermiş olduğu tatla muhteşem bir lezzet,
görselliği de belli zaten 😉 Akşam yemekleriniz de iftar sofralarınızda
yanına PATATES PÜRESİ veya FIRINDA PATATES PÜRESİ ile ikram edeceğiniz alışılmışın dışında bir pilav tarifi 🙂

 

Etli pilav

AFİYET OLSUN HANIMLAR 🙂

 

Yorumlar

comments