GARNİTÜRLÜ ÇANAK KÖFTE

 

????????????????????????????????????

Biz hanımlar için bugün ne yapsam derdi hiç bir zaman bitmez sanırım,
hele ramazan ayında olup o kadar saat aç kalınca bu düşünce ikiye katlanıyor bence,
iftar için hem göze hem de mideye hitap edecek bir yemek bu,
misafirleriniz içinde sunum açısından çok şık olacaktır…

Yeni klasör (2)2

Malzemeler ;

Yarım kilo kıyma
2-3 dilim bayat ekmek
1 tane soğan
1 tane yumurta
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Kimyon

Garnitür İçin ;
1 su bardağı bezelye
1 tane patates
1 tane havuç

Yapılışı ;
Yoğurma kabına kıymayı, rendelenmiş soğanı ve diğer malzemeleri
1.resimdeki gibi ekleyip iyice yoğurun. 2.resimdeki gibi garnitürü için
gerekli olan tüm malzemeleri ayrı ayrı haşlayın ve haşlandıktan sonra
bir kabın içine koyup biraz tuz atıp karıştırın. 3.resimdeki gibi köfteden
iri parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Baş parmağınızla ortasına bastırarak
elinizle çanak şekli verip tepsiye dizin. Hazırlamış olduğunuz garnitürden
köftelerin içine paylaştırın. Artan garnitür olursa tepsiye serpin. 4.resimdeki gibi
köftelerin yarısına gelecek şekil de sıcak su da domates ve biber salçasını eritip
köftelerin içine de gelecek şekilde gezdirip önceden ısıtılmış 200 C fırında pişirin.
Köfteler piştikten sonra üzerine kaşar peyniri serpip kaşar eriyene kadar bekletin.
Servis yapacağınız zaman köftelerin üzerine salçalı sos dan biraz gezdirip servis yapın…

????????????????????????????????????

Pilav İçin ; 1,5 su bardağı pirinci sıcak su da tuz ekleyip demlenmeye bırakın.
Tencereye tere yağı ve sıvı yağı koyup eritin. Pirinçleri süzüp iyice yıkayın ve
tencere koyup içine bir tane kesme şeker bir kaç damla limon suyu sıkıp
biraz kavurun. Üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyip kısık ateş de suyunu
çekene kadar pişirin. Piştikten sonra havlu bez ile kapağı kapatıp dinlendirin.
Kaselere koyup servis tabağına ters çevirip çanak köftenin yanında servis yapın…

????????????????????????????????????
Köftenin kıvam alması için 1-2 saat kadar buzdolabına koydum.
Zamandan tasarruf etmek için siz de bu şekil de hazırlayıp
misafirlerinizin gelmesine yakın köfteyi pişirebilirsiniz…
Ben garnitürü kendim hazırladım ama hazır ganitür de
kullanabilirsiniz. Ramazan ayında tekrar yaptım ve
içine bir tane de kırmızı biber ekledim. Hem lezzet kattı
hem de görsel olarak hoş oldu…

????????????????????????????????????

AFİYET ŞİFA OLSUN
SEVGİLERLE… 

 

Yorumlar

comments