AŞ OTLU AYRAN AŞI ÇORBASI

Çorba tarifleri

TUBA HANIMIN MARİFETLİ ELLERİNDEN OLAN
ERZURUM YÖRESİNE AİT, AŞ OTLU AYRAN AŞI
ÇORBASI BİZLERLE PAYLAŞTIĞI İÇİN TEŞEKKÜR
EDERİM, EMEĞİNİZE SAĞLIK OLSUN 😉

Malzemeler ;
1 su bardağı buğday (yarma, gendime)
1,5 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 tane yumurta
1 tane soğan
Aş otu yada nane
2 yemek kaşığı tere yağı
Sıvı yağ
5 su bardağı su

Köftesi İçin ;
40 gram kadar kıyma
Az un
Tuz
Karabiber

Yapılışı ;
İlk önce buğdayı su da haşlayın. Buğday haşlanırken
köfteyi hazırlayın. Bir kabın içine bütün malzemeleri
alıp iyice yoğurun. Misketten daha küçük parçalar alıp
elinizle yuvarlayıp, unlanmış tepsiye koyup, una bulayın.
Tencereye suyu koyup ocağa alın, su kaynadıktan sonra buğdayı
ve köfteyi ekleyin. Yoğurt, yumurta ve unu bir kase de çırpın.
Kaynamış olan su dan 1 kepçe alıp karışıma ekleyip iyice
karıştırın. Azar azar kaynamış olan suya ilave edin. Tavada
yağ ve yemeklik doğranmış soğanı kavurup, çorbaya ilave edip,
pişirin. Köfteler pişince ocağın altını kapatın. Çorba kasesine
koyup servis yapın…

NOT ; Aş otu varsa en son çorbaya ekleyin, yoksa eğer soğanı
kavururken naneyi ekleyin…

Köftesiz de yapabilirsiniz bu çorbayı…

AFİYET OLSUN HANIMLAR 🙂

Yorumlar

comments