KIŞLIK DOMATES SOSU

Kışlık domates sos tarifi

 

Malzemeler ;
2-2,5 kilo domates
2-3 tane yeşil biber
Tuz

 

Yapılışı ;
Bütün domatesleri 1.resimdeki gibi kabuklarını soyun.
2.resimdeki gibi domatesleri küp küp doğrayıp ocağa
koyun ve pişmeyebırakın. 3.resimdeki gibi biberleri de
küp küp doğrayıp, tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
koyup soteleyin. 4.resimdeki gibi sotelenmiş biberleri
domatese ekleyip sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
5.resimdeki gibi domates suyunu iyice çekince ocağın altını
kapatın. Yarım kiloluk kavanozlara sıcakken döküp kavanozun
ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin. 1 gece bekletip serin yerde
muhafaza edin.

 

NOT ; Domates sosu piştiğinde çok sulu ise suyunu biraz süze bilirsiniz.
Tabikiii süzmüş olduğunuz suyu atmıyoruz, buz kalıbı ya da küçük kek
kalıplarına koyup buzlukta dondurup, buz dolabı poşetine koyup, daha
sonra çorba, yemeklerde kullanmak üzere saklıyoruz 😉
Pişirme esnasında pişip pişmediğini anlamak için, karıştırırken kaşıkta
ağırlık hissedip suyunu çektiği zaman piştiğini anlayabilirsiniz.
Ben biberli yaptım ama siz biber koymaya bilirsiniz.
Bahçeden topladığım domateslerle yaptım ben bu sosu, o yüzden net olarak
domates miktarını bilmediğim için aşağı yukarı 2-2,5 kilo domates diye
yazdım.
2 tane yarımlık kavanoz doldurdum ve biraz da sos dan arttığına göre
2 kilo domatesten 1 tane büyük kavanoz yada 2 tane yarımlık kavanoz
çıkmış oluyor 😉
Ben yarım kiloluk kavanoz kullandım, 2 kavanoz domates sosu çıktı.
Aslında yarımlık kavanozun da daha küçüğü oluyor bulabilseydim onlara
koyacaktım ama yarımlık kavanoz kullandım.
Aile olarak çok kalabalık değilseniz, yarımlık kavanozun yerine daha
küçüğünü tercih edin derim ben, 1-2 seferlik kullanımlık oluyor.
Hem de küflenme derdi de ortadan kalkmış olur 😉
Bu sosu kızartma, menemen, yemekler de kullanabilirsiniz…

 

Kışa hazırlık

KOLAY GELSİN VE AFİYET ŞİFA OLSUN 🙂

 

 

 

Yorumlar

comments