KIYMALI RULO BÖREK

????????????????????????????????????

Kıymalı börek sever misiniz ? Şahsen benim en sevdiğim börekler arasında ilk
sırada yer alır. Sosuyla birlikte ve içine konulan kaşar peyniri ile nefis bir börek tarifi sizi bekliyor 😉
Kıymalı rulo börek tarifi

Malzemeler ;
3 tane yufka
300 gram kıyma
2 tane soğan
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Kaşar peyniri rendesi

 

Sosu İçin ;
2 tane yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt (tepeleme)
100 gram tere yağı (eritilmiş)
Yarım su bardağı kadar süt

 

Yapılışı ;
İlk olarak böreğin iç malzemesi olarak soğanı küp küp doğrayın
ve sıvı yağda kavurun. Kavrulan soğana kıymayı ekleyip kavurmaya
devam edin. Ocağı kapatmaya yakın tuz ve karabiberini ekleyip bir
kaç kez daha karıştırıp ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
1.resimdeki gibi sosu için gerekli bütün malzemeleri derin bir kabın
içine alın ve iyice çırpın. 2.resimdeki gibi düz bir zemine 1 tane
yufkayı serin ve her yerine sosu sürüp kıymalı harç dan her yerine
eşit miktarda gelecek şekilde yayın. Üzerine kaşar peyniri rendesi
serpin. 2. ve 3. yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Yufkanın kenarlarını
katlayıp çok sıkı olmayacak şekilde sarın ve 3.resimdeki gibi ortadan
2’ye kesin. (Ben bu şekilde 1 gece buzdolabında beklettim. Böreğin sosunun
çekip dinlenmesi için 1 gece yada 2-3 saat buzdolabında bekletin.)
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine böreği koyup üzerine 1 tane yumurta
sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 200 C fırında 4.resimdeki gibi nar gibi
kızarana kadar pişirin. 5.resimdeki gibi ilk sıcaklığı çıkan böreği
istediğiniz büyüklükte kesip servis tabağına alıp servis yapın…

????????????????????????????????????

Misafirlerime yaptığım bu börek tam not aldı, vee tabiii bende çok beğendim
kendime 10 puan verdim 😉 Böyle bütün halde olan börekleri çok seviyorum
aslında, tek tek uğraşmak yerine hepsini birden sarmış oluyorum. Yapımı da
bana göre çok zevkli, hemde bereketli oluyor 😉

????????????????????????????????????

NOT ; Böreği misafirlerinizin gelmesine yakın pişirin. Sıcak olarak servis
yaparsanız, böreğin içindeki kaşar peyniri de kurumamış olur, bu şekil de
lezzeti tam yerinde olur 😉

????????????????????????????????????

 

AFİYET ŞİFA OLSUN.
SEVGİLERLE…

Yorumlar

comments