İZMİR KÖFTE

İzmir köfte tarifi

 

Malzemeler ;
250-300 gram kıyma
1 tane yumurta
1 tane soğan
1-2 dilim bayat ekmek
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Kimyon
1-2 diş sarımsak
3-4 tane patates
Yeşil biber

 

Sosu İçin ;
1,5 yemek kaşığı kadar domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
1 kase sıcak su

 

Yapılışı ;
İlk olarak köfte için 1.resimdeki gibi bütün malzemeleri
derin bir kaba alıp iyice yoğurun.
(Yoğururken içine yarım çay bardağı kadar galeta unu ekledim.)
2.resimdeki gibi parçalar koparıp şekil verin. 3.resimdeki
gibi patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın. Kızmış olan
sıvı yağ da 1 kaç dakika kızartın. Aynı şekilde köfteleri de
kızartın ve büyük yuvarlak borcam tepsiye 1 köfte 1 patates
olarak dizin. Aralarına yeşil biber ekleyin. Sosu için gerekli
tüm malzemeyi karıştırıp, yemeğin üzerine hafif gelecek şekilde
dökün. Önceden ısıtılmış 200 C fırında pişirin.
Pişince sıcak olarak servis tabağına koyup servis yapın…

Fırında köfte patates

Ben köfte patatesi sıvı yağ da biraz kızartıp da yapıyorum. Belki daha zor
ama ANNEMden böyle gördüm. Daha lezzetli geliyor bana bu şekilde yapmak,
her ne kadar biraz el oyalasa da 😉 Ama siz bana öyle ağır gelir, zor olur
derseniz kızartmadan da yapabilirsiniz. İsteğe göre domateste ekleyebilirsiniz,
damak zevkine göre 😉

Yemek tarifleri

AFİYET ŞİFA OLSUN 🙂

 

Yorumlar

comments