KAPALI PİZZA

Kapalı pizza tarifi

 

Malzemeler ;
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı kadar ılık süt
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
3-3,5 su bardağı kadar un

 

İç Malzemesi İçin ;
2 tane domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1-2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kekik
Siyah zeytin
Turşu zeytin

 

Yapılışı ;
İlk olarak pizza hamuru için 1.resimdeki gibi derin bir kabın
içine un ve tuz hariç bütün malzemeleri koyup biraz karıştırın.
Azar azar un ilavesi ve tuzunu ekleyip ele yapışmayacak kıvamda
olana kadar un ekleyip yoğurun. Üzerini örtüp 10 dakika kadar
dinlenmeye bırakın. Hamur dinlenirken 2.resimdeki gibi iç malzemesi
için zeytin hariç bütün malzemeyi rondodan geçirin. 3.resimdeki gibi
dinlenmiş olan hamuru tezgaha az un serpip merdane yardımı ile tabak
inceliğin de dikdörtgen olacak şekilde açın.
(Ben bütün olarak açtım, ama siz 2 parçaya bölüp de yapabilirsiniz.)
Hazırlamış olduğunuz sosu her yerine sürün ve bir kenarına ayıklanmış
zeytin tanesi koyun. Hamuru üst üste gelecek şekilde kapatıp, kenarını
parmaklarınızla bastırın. 4.resimdeki gibi yağlı kağıt serili fırın
tepsisine koyun ve son olarak kalan sosu üzerine sürün. Önceden ısıtılmış
200 C fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp üzerine tere yağı
sürüp, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis yapın…

 

Hamur işleri
Hep açık pizza olacak değil yaa bu da kapalısı 😉 Ben yeşil ve siyah zeytin
koydum, ama zenginleştirmek size kalmış. Salam, sucuk, sosis, biber gibi
malzemeler de ekleyebilirsiniz…

 

Pizza tarifi

AFİYET ŞİFA OLSUN 🙂

 

Yorumlar

comments