KADAYIFLI MUHALLEBİ

Kadayıf tatlısı

Nefisssss lezzetliiiii çokkk hafif  bir tatlı bu tatlı 😉

Sütlü tatlı tarifi

Malzemeler ;
250 gram kuru kadayıf
3 yemek kaşığı tere yağı
5 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz

Muhallebisi İçin ;
1 kutu süt
2 türk kahve fincanı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı un
1 kutu krema

Yapılışı ;
İlk olarak kadayıfı geniş bir kabın içine kadayıfı alıp elinizle
ezin. Daha sonra geniş bir tavaya yağı koyup eritin ve kadayıfı
ekleyip hafif rengi dönene kadar kavurun. 1.resimdeki gibi rengi
dönen kadayıfa şekeri ekleyip kadayıfın rengi iyice koyulaşana
kadar kavurun. 2.resimdeki iyice koyulaşmış olan kadayıfa cevizi
ekleyip bir kaç kez karıştırıp ocağın altını kapatın. 3.resimdeki
gibi kupların alt kısmana ılımış olan kadayıftan koyun.
Muhallebisi için ; Krema hariç tüm malzemeyi bir tencere içine alın
ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra ocağın
altını kapatın ve ılınması için bekletin. 4.resimdeki gibi ılık olan
muhallebinin içine kremayı ekleyip mikser yardımı ile pürüzsüz bir
kıvam olana kadar çırpın. 5.resimdeki gibi kadayıf ile doldurmuş
olduğunuz kuplara 1 parmak boşluk kalacak şekilde muhallebi koyun.
Son olarak muhallebinin üzerini de kadayıf ile kaplayın ve iyice
soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın. 3-4 saat yada 1 gece bekletip servis yapın…

Çay saati

Ben bu tatlıyı sevgili kayınvalidemlere ve soy adımıza uygun olarak yaptım 😉
Eee kadayıfçı ailesine de bu tatlı yakışırdı 😉 Tüm aile severek yediler, yedik.
Mutlak denenmesi gereken tarifi imkansız tatlılardan biri…

Değişik sütlü tatlı çeşitleri

Genelde borcamda yapılır ama ben biraz farklılık yapıp kuplarda sunum yaptım
ve çok şık oldu, ama siz borcamda yapmak istiyorsanız un miktarını 1 yemek
kaşığı daha çoğaltabilirsiniz. Katı bir muhallebi olmasını isterseniz…

Muhallebi tarifi

Yada un miktarını 1 yemek kaşığı çoğaltıp farklı bir sunum yapmak isterseniz
ki benim düşüncem o yönde idi ama sevgili eşim fikrimi değiştirdi 😉
Kelepçeli kalıpta yapmaktı, kadayıfı hazırladıktan sonra kelepçeli kalıba
yarısın bastırarak döşeyin. Muhallebiyi hazırlayıp dökün ve kalan kadayıf
ile muhallebinin üzerine yayın. 1 gece bekletip kelepçeyi dikkatli bir şekilde
çıkartın. Dilimleyerek servis yapın…

Kadayıflı muhallebi tarifi

Her 2 sunumda çok hoş olacaktır. Tavsiyeler benden uygulayıp yemesi sizden 😉
Bir diğer tavsiyem de krema yerine toz krem şanti de kullanabilirsiniz…

Tatlı tarifleri

Eğer yaş kadayıf varsa elinizde buzluğa atın ve 1-2 saat bekletip o şekilde
elinizde ufalayın. Elinizde fazla kadayıf kaldı ise, ben napıcam bunu diye
düşünmeyin 🙂 benim yaptığım gibi atın buzluğa kalsın, tekrar aynı lezzeti
yemek için elinizin altında hazır kadayıf olmuş olur 😉

Çay sofrası yemekleri

Kadayıfı kavururken alttan üste doğru çevire çevire kavurun ki altta kalan
kadayıflar yanmasın ve renginin iyice kararmasına özen gösterin, hem görüntü
açısından daha hoş olur, hemde yerden o kıtırlık ile yemek daha bir güzel olur 😉

Şık sunumlu tatlılar

AFİYET ŞİFA OLSUN 🙂

Yorumlar

comments