KÖFTELİ PİLAV

Yemek tarifleri

Pilav ve köfteyi birde bu şekilde deneyin, muhteşem bir lezzet doğrusu 😉

Akşam yemeği menüsü

Köfteli Pilav İçin Malzemeler ;

Köftesi için ;
250 gram kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
1-2 dilim ekmek
Yarım çay bardağı galeta unu
Karabiber
Tuz

Köfte Sosu ;
2 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Az tuz

Pilav için ;
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı ;
İlk olarak bir kabın içinde su ile bayat ekmeği
ıslatın. 2.resimdeki gibi derin bir kaba köfte
malzemelerini koyup iyice yoğurun. Daha sonra
köfte küçük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
3.resimdeki gibi tava sıvı yağ koyup ısıtın ve
köfteleri arkalı önlü olacak şekilde kızartın.
Havlu kağıt serili pişen köfteleri koyun. Daha
önceden tuz ve sıcak su ile ıslatmış olduğunuz
pirinci iyice yıkayın. 4.resimdeki gibi yağı
tencereye koyup eritin ve pirinçleri ilave edip
iyice kavurun. Kavrulan pirinçlerin üzerini
geçecek kadar sıcak su ve tuzunu ekleyip bir
kaç kez karıştırıp kapağını kapatın ve suyunu
çekip pirinçler pişene kadar pişirin. Pilav
piştikten sonra tencerenin ağzına havlu bir
bez örtüp dinlenmeye bırakın. 5.resimdeki gibi
rendelenmiş domatesi ve salçayı tavaya koyup
biraz pişirin. Kızartmış olduğunuz köfteleri
ilave edip bir kaç kez karıştırıp ocağın altını
kapatın. Son olarak bir kasenin içen soslu köfte
koyup üzerine de pilav koyun ve servis tabağına
ters çevirip servis yapın…

İftar yemekleri

Yine bir UzmanTv klasiği, keyifli geçen çekimler,
eğlencesi gülmesi şamatası bol güzel anılar 🙂

Değişik yemek çeşitleri

Gelelim yemekle ilgili küçük detaylara, köfte yaparken
galeta unu kullanır oldum artık. Hem daha güzel oluyor
hem de köfteye kıvam veriyor. Baharat olarak istediğiniz
diğer baharatları da ekleyebilirsiniz…

Sosu içinde damak zevkinize göre baharat eklemesi yapabilirsiniz.
Biz acı yemiyoruz ama sizler pul biber ekleyebilirsiniz…

Köfteli pilav tarifi

Pilavı yaparken tere yağı kullanmanızı tavsiye ederim güzel
bir lezzet katıyor. İçine 1 tane kesme şeker atıyorum, yine
lezzet katması için 😉 ayrıca pilava parlaklık vermesi içinde
bir kaç damla limon suyu sıkıyorum…

Ramazan menüsü

Ben kalp şeklinde kase kullandım, ama farklı bir sunum yapmak
isterseniz bir önerim olacak sizlere, ortası delikli kek kalıbı
yada prenses tacı kalıbına soslu köfteyi koyup, üzerine de pilavı
koyup büyük servis tabağına ters çevirip çok şık bir sunum
yapabilirsiniz. Ortasına da maydanoz yaprağı yada istediğiniz
yeşillik ile doldurup bu şekilde de servis yapabilirsiniz…

AFİYET ŞİFA OLSUN 🙂

Yorumlar

comments