MERCİMEK KÖFTESİ

Şık çay sofrası

Arkadaşlarım için hazırladığım, birbirinden lezzetli tarifler veee soframın baş tacı mercimek köftesi 😉

Mercimek köftesi tarifi

Mercimek Köftesi İçin Malzemeler ;
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
3-3,5 su bardağı kadar sıcak su
Tuz
3-4 tane taze soğan
Maydanoz
Limon suyu

Sosu İçin ;
1-2 tane soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ

Yapılışı ;
İlk olarak mercimeği yıkayıp derin bir tencereye koyup,
1.resimdeki gibi üzerine sıcak suyu ekleyip 20-25 dakika
kadar pişirin.
(Eğer mercimekler pişmediyse sıcak su ilavesi yapın.)
2.resimdeki gibi mercimekler pişip hafif sulu olacak
şekilde ocaktan alın. ince bulguru yıkayıp ekleyip
karıştırın. Tencerenin ağzını kapatıp sıcaklığı ile
yarım saat kadar bekletin. 3.resimdeki gibi minik
küpler halinde doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun.
Salçasını tuz ve baharatını ekleyip biraz daha kavurup
ocağın altını kapatın soğuması için bekletin. 4.resimdeki
gibi dinlenmiş olan mercimek bulgura salçalı sosu ve tuzunu
koyup bütün malzemeleri iyice yoğurun.
(Eğer yağı az gelirse yağ ekleyin.)
5.resimdeki gibi taze soğan ve maydanozu ince ince kıyın ve
mercimek köftesinin içine limon suyu ile birlikte ekleyip
tekrar yoğurun. son olarak parçalar koparıp köfte şekli verip
yeşillik ile servis yapın…

Salata çeşitleri

Çok uzun zamandır yapmayı planladığım mercimek köftesini en sonunda
günümde yaptım, iyi ki de yaptım, çok lezzetli oldu, arkadaşlarım da
çok beğendiler 😉

Mercimek çorbası

Tuzunu ve yağını damak zevkinize göre ayarlayın. Salçalı sosu ilave
ettikten sonra tadına bakın, kuru ise sıvı yağ ekleyin…
Masamdaki diğer yemekler ise ; KIYMALI PİDE  ÇITIR BÖREK  ÇİKOLATALI KEK 

Gün sofrası

Kırmızı mercimeği pişirirken, suyunu çekip pişmezse tekrar sıcak su
ekleyip iyice pişene kadar pişirin. Ama hafif sulu kalmasına dikkat
edin. Çünkü bulgurunda sıcak suyu çekmesi için biraz sulu kalması lazım.
Yoksa köfteler kuru olur 😉 

Değişik salata tarifleri

Ben normal köfte şekli verdim ama siz isterseniz top şeklide verebilirsiniz…
Booooool yeşillik ve limon ile servis yapın 😉

Davet masası yemekleri

AFİYET ŞİFA OLSUN 🙂

 

Yorumlar

comments