ISPANAKLI ÇITIR BÖREK

Ispanaklı börek tarifi

Yapımı kolay ve yemesi çıtır çıtır bir börek, çay sofrası ya da kahvaltılar için çok lezzetli bir alternatif olacaktır…
Tabaktaki diğer börekler ise daha önce sarıp buzlukta beklettiğim BUZLUK BÖREĞİ  Ve ZEYTİN YAĞLI SARMA 

Ispanaklı çıtır börek tarifi

Ispanaklı Çıtır Börek İçin Malzemeler ;
2 tane yufka
250-300 gram kadar ıspanak
1 tane soğan
Tuz
Karabiber
3 yemek kaşığı kadar tereyağı (erimiş)
2 yemek kaşığı un
1 tane yumurta sarısı
Susam

Yapılışı ;
ilk olarak ıspanağı güzelce yıkayıp temizleyin. Daha sonra
1.resimdeki gibi tencere sıvı yağ ve küp küp doğranmış soğanı
koyup kavurun. Kavrulan soğana küçük parçalara bölünmüş ıspanağı
ilave edip tencerenin ağzı açık olacak şekilde kavurun. Kapatmaya
yakın tuz ve karabiber ekleyip bir kaç kez karıştırın ve ocağın
altını kapatın. 2.resimdeki gibi soğumuş olan ıspanağa beyaz peynir
ilave edip karıştırın. Yufkayı düz bir zemine serin ve erimiş olan
tere yağı ile yufkanın her yerini yağlayıp, 1 yemek kaşığı unu süzgeç
ile yufkanın her yerine eleyin. Daha sonra yarım daire olacak şekilde
2’ye katlayın. 3.resimdeki gibi ıspanağın yarısını yufkanın uzun kısmına
yayın ve kenarlarını az içe doğru katlayıp çok sıkı olmayacak şekilde
rulo olarak sarın. 4. ve 5.resimdeki gibi sarmış olduğunuz yufkayı
M harfi gibi katlayın. 2. yufkaya da aynı işlemi uygulayın. Börekleri
ayrı ayrı buzdolabı poşetine koyup 3-4 saat donana kadar buzluk bölümünde
bekletin. Daha sonra çıkarıp buzu çözülmeden üzerine yumurta sarısı sürüp,
susam serpin ve önceden ısıtılmış 180 C fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından alıp sıcak olarak servis yapın…

Kahvaltılık tarifler

Hem bu kadar az malzeme ve hem de böyle çıtır çıtır lezzetli bir börek
yapmak işte bu kadar kolay 😉 Ben böreği M harfi şeklinde yaptım.
Ama siz dilerseniz rulo sardıktan sonra, 4 parmak kalınlığında kesip,
yine buzluk bölümünde bekletip, o şekilde de pişirebilirsiniz…

Çıtır börek

UzmanTv çekim için yapmış olduğum video da peynir eklemedim. Ertesi gün
anneme misafir geleceği için tekrardan yaptım ve bu sefer peynir ekledim.
Tavsiye ederim. Çok daha lezzetli oluyor. Böreğin yanına bir de
tatlısı yaptım 😉

Buzluk böreği

Bu böreğin özelliği buzluk bölümünde donana kadar beklemesi ve buzu
çözülmeden pişirilmesidir. Aynı zaman da bu şekilde hazırlayıp atın
buzluğa ve bekletin. Ani misafir için de direk çıkarıp pişirin ve
afiyetle yiyin 😉 Ben acı yemediğim için pul biber eklemedim. Ama sizler
pul biber ilavesi yapabilir, ya da peynir eklemeden de yapabilirsiniz…

AFİYET ŞİFA OLSUN 😉

Yorumlar

comments