İRMİK HELVASI

irmik helvası

Kandil deyince ilk akla gelen 2 şey olur, biri helva biri kandil simidi. Bizim evde genellikle annem un yada irmik helvası
yapar komşulara dağıtırdı.
Ben de geçen kandilde rahmetli ağabeyim ve babam için hem de eskiden her kandilde annemin yaptığı gibi helva yapıp komşulara dağıttım…
Konuşmaya devam edersem duygusallaşmaya başlayacağım en iyi lafı fazla uzatmadan 🙂 tarife geçelim hadi.

irmik helvası nasıl yapılır

İrmik Helvası İçin Malzemeler ;

50 gram margarin + 2-3 yemek kaşığı tereyağı (isteğe göre)
1 paket çam fıstığı
1 su bardağı irmik

Şerbeti İçin ;

1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su

Yapılışı ;

Tencereye koyup eritin. 1.resimdeki gibi yağın içine
fıstıkları ekleyip kavurun. 2.resimdeki gibi irmiği
ekleyip rengi dönene kadar 10 dakika kavurun. İrmik
kavrulurken. 3.resimdeki gibi şerbeti için gerekli
malzemeleri tencereye koyup şeker eriyene kadar ısıtın.
4. ve 5.resimdeki gibi iyice kavrulmuş olan irmiğin altını
kısıp, hazırlamış olduğunuz şerbeti tencereye yavaşça dökün.
Şerbeti çekene kadar pişirin. Piştikten sonra tencerenin ağzı
kapalı olarak 30 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Küçük kaselere koyup servis yapın…

Kandil günü yapılacaklar

Un helvasına nazaran irmik helvası favorimdir 🙂 Hele bir de
bol fıstıklı olursa daha bir çok severim. Küçükken annem irmik
helvası yaptığında içinden fıstıklarını seçer yerdim. Hala daha
bu huyum değişmedi 😉

irmik helvası tarifi

Eskiden sadece fıstık konulurdu yada biz öyle biliyorduk. Şimdilerde
ise farklı aromalar eklenir oldu. Ben klasik şekilde yaptım.
Damak zevkine göre içine tarçın, fındık, ceviz, portakal kabuğu
ekleyebilirsiniz…

Şerbetli tatlılar

Süslemek için çam fıstığından biraz ayırıp kasenin dibine
koyup o şekilde üst süslemesinde kullandım. Bazıları sütlü,
bazıları sulu yapıyor. Damak zevkine göre yapabilirsiniz.
Bu şekilde bana daha lezzetli geliyor.
Benim annem bu şekilde yapardı 😉

AFİYET ŞİFA OLSUN…
SEVGİLERLE…

HAYIRLI KANDİLLER…

Yorumlar

comments