KATIKLI DOLMA

????????????????????????????????????

Yine çok seveceğinizi düşündüğüm nefis bir dolma tarifim var.
Hem lezzeti hem de sunumu ile sofranıza şıklık katacak…

xcvb

Katıklı Dolma İçin Malzemeler ;
100-150 gram kadar kıyma
Yarım çay bardağı kadar ince bulgur
4 adet küçük kabak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kadar biber salçası
1 tane soğan (rendelenmiş)
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Sıvıyağ

Üzeri İçin ;
1 kase yoğurt
1-2 diş sarımsak
Tereyağı
Toz kırmızı biber yada pul biber

Yapılışı ;
İlk olarak kabakları yıkayıp uçlarını temizleyin. 1.resimdeki gibi
yaklaşık 1 parmak kalınlığında ince halkalar kesin. 2.resimdeki gibi
kabakların içini oyma bıçağı ile dikkatli bir şekilde oyun. Köfte
harcı için 3.resimdeki gibi yoğurma kabına tüm malzemeleri koyup
iyice yoğurun. Eğer köfte harcı kuru ise biraz su ekleyebilirsiniz.
4.resimdeki gibi kabakların içini çok sıkıştırmadan köfte harcı ile
doldurun. 5.resimdeki gibi kabakları tencereye dizip üzerine hafif
geçecek şekilde sıcak su ve tuz ekleyip ocakta pişirin. Pişen kabakları
hafif ılıdıktan sonra servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve
tereyağın da kırmızı biber yağıp dökün…

????????????????????????????????????

Benim kullandığım kabaklar ufak ve inceydi. O yüzden kullandığım kadar
malzeme ölçüsü verdim. İri kabak kullanacak olursanız malzeme oranını
çoğaltın. Bu dolmanın özelliği, içine kuru reyhan konulması ben tercih etmedim,
damak zevkinize göre koyabilirsiniz.

????????????????????????????????????

Kabakların içini çok fazla sıkıştırmadan doldurun. Pişeceği zaman bulgurdan
dolayı şişme durumu olacak. Çok fazla taşıp çatlamaması için dikkatli
doldurun.

????????????????????????????????????

AFİYET ŞİFA OLSUN.
SEVGİLERLE…

????????????????????????????????????

Yorumlar

comments