KÜLAH POĞAÇA

????????????????????????????????????

Sizce de görsel olarak çok güzel değil mi ? Evet evet bence de 🙂
Özellikle çocuklar bu poğaçaya bayılacak. Hatta külah şekli verme işini
birlikte bile yapabilirsiniz 😉

sdg
Külah Poğaça İçin Malzemeler ;
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı ılık su
1 paket toz maya
1 tane yumurta (sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı dolusu toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
100 gram kadar tereyağı
(oda sıcaklığında)
5,5-6 su bardağı kadar un

İç Dolgusu İçin ;
Beyaz peynir
Maydanoz
Çörek Otu

Yapılışı ;
Yoğurma kabına 1.resimdeki gibi süt, şeker ve mayayı koyup bir kaç kez
karıştırarak mayayı eritin. 2. ve 3.resimdeki gibi sıvı malzemeleri ekleyin.
Kalan diğer malzemeleri de ekleyip 4.resimdeki gibi kontrollü olarak un ilavesi
yaparak ele yapışmaz yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun ağzını
kapatıp yarım saat kadar dinlendirin. Dinlenmiş olan hamurun gazını almak için
biraz yoğurun. Hamurdan büyük parça koparıp merdane yardımı ile tabak inceliğinde
oval olarak açın. Yaklaşık serçe parmağı kalınlığında şeritler kesin. Külah şeklinde
aparatın alt kısmından başlayıp aralarında boşluk kalmayacak şekilde sarın. Son
bitim yerini 5.resimdeki gibi yağlı kağıt serili fırın tepsinin altına gelecek
şekilde dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirin.
Yağlı kağıttan çıkarıp havlu bir bez örtüp ilk sıcaklığı çıkan poğaçaların içine
ezilmiş peynir ile doldurun ve kıyılmış maydanoz ve çörek otuna bulayıp servis yapın…

????????????????????????????????????

Gelelim külah yapımına benim külah aparatım olmadığı için yağlı kağıttan külah
şekli verip ona sardım. Yağlı kağıttan yaklaşık 6 parmak genişliğinde parça
koparıp 2’ye katladım ve 3 parçaya bölüp külah yaptım. Uçlarını da iyice çevirerek
büzdüm ki açılmasın diye. Külahların içi boş olduğundan hamuru sardığım zaman biraz
ağırlık yaptı ve yassı oldu oldu. Yassı olmasını istemiyorsanız yapacağınız zaman
içini doldurup yapabilirsiniz.

bkn

Bu ölçülerden bayağı çıkıyor. Kalabalık toplantılar için tercih edebilirsiniz.
İsterseniz de ölçüleri yarıya düşürebilir yada başka şekil verebilirsiniz.

????????????????????????????????????

Ben beyaz peynir kullandım ama içini istediğiniz bir şekilde doldurabilirsiniz.
peynir olması şart değil. Haşlanmış patates zeytin ezmesi yada çikolata ile 😉

????????????????????????????????????

AFİYET ŞİFA OLSUN.
SEVGİLERLE…

????????????????????????????????????

????????????????????????????????????

 

Yorumlar

comments