YOĞURTLU ERİŞTE ÇORBASI

????????????????????????????????????

Efendim klasik çorbalar ve bizim evin favori çorbası olan Un Çorbası hariç
pek çorba yenmez maalesef… Ama bu çorba da en az un çorbası kadar lezzetli
ve favorimiz oldu 😉

yoğurtlu erişte çorbası

Yoğurtlu Erişte Çorbası için Malzemeler ;
1 kase erişte
8-9 bardak et suyu yada tavuk suyu ile karışık su
Sıvı yağ
Tuz

Terbiyesi İçin ;
3-4 yemek kaşığı dolusu yoğurt
1 yemek kaşığı dolusu un
3-4 diş sarımsak rendesi
Varsa yoğurt suyu

Üstü İçin ;
Tereyağı
Bol nane
Karabiber
Maydanoz

Yapılışı ;
Tencereye su, yağ ve tuz atıp su kaynayana kadar bekleyin. Kaynayan suya
erişteyi atıp ara ara karıştırın…
Terbiyesi için gerekli malzemeleri bir kasede pürüzsüz bir kıvam olana kadar
çırpın. Eriştenin suyundan kaşık kaşık alıp yoğurdun içine koyup karıştırın.
Yoğurt ılık olana kadar eriştenin suyundan koyun. Yoğurt karışımı ılık hale
gelince azar azar tencereye ilave edip bir yandan da karıştırın. Son olarak
tereyağını nane ve az karabiber ekleyip yakın ve çorbanın üzerine döküp
1-2 taşım daha kaynatıp ince kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırın.
Sıcak olarak servis yapın…

????????????????????????????????????

Çorbayı daha lezzetli ve vitaminli hale getirmek için mutlaka et yada tavuk
suyu kullanın. İsterseniz tamamı olarak et, tavuk suyu koyun.
Yoksa da benim gibi 8-9 bardak normal su koyup tavuk bulyon atabilirsiniz…

????????????????????????????????????

Ben bu çorbayı yazlıkta ki komşum olan Müslüm abinin elinin yemiştim. Ve çok
beğenmiştim. Eve gelince de hemen denedim. Tek kelime ile müthiş 🙂

????????????????????????????????????

Bu çorbanın içinde yumurta yok, püf noktası ve lezzeti verenler de sarımsak,
bol nane ve maydanoz. Sarımsak seviyorsanız, biraz fazla koyabilirsiniz.
Ama 1-2 tane de olsa mutlaka ekleyin 🙂

????????????????????????????????????

AFİYET ŞİFA OLSUN.
SEVGİLERLE…

Yorumlar

comments