SOĞAN BÖREĞİ

????????????????????????????????????

Bu nefis lezzeti bilir misiniz ? Bilmiyorsanız bence hemen deneyin 😉
Kayınvalidemin meşhur böreği, yıllardır aynı lezzet ile severek yiyorum,
en sonunda ben de denemeye karar verdim 🙂

soğan böreği

Soğan Böreği İçin Malzemeler ;
1 kilo un
3 su bardağı kadar ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Sıvı yağ

İç Malzemesi ;
6-7 tane iri soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz Karabiber
Su
İsteğe göre 2 tane domates yada kışlık domates sosu

Yapılışı ;
İlk olarak yoğurma kabına unu koyup ortasını havuz gibi açın. Tuz ve ölçülü olarak
suyu ekleyip özlü bir hamur elde edene kadar yoğurun.
(Katı yada cıvık olursa un ve su takviyesi yapın.) Hamuru 10-15 dk dinlendirin.
Hamur dinlenirken. İç harcı için soğanı iri parçalar halinde doğrayıp sıvıyağda
kavurun. Salçasını ekleyip biraz daha kavurun son olarak baharat ve biraz da su
ekleyip suyunu hafif çekene kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
Dinlenen hamuru 2 parçaya ayırın. Her bir parçayı rulo yapıp eşit bezelere bölün.
(Benim 8’er beze yani toplam 16 beze oldu)
Bezeleri yuvarlayıp üstü kapalı olacak şekilde bekletin. Toplam 8 bezeyi merdane
yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açıp her yerine gelecek şekilde sıvıyağ sürün
ve üst üste dizin. Hamuru tepsi boyutunda 2 elinizle bastırarak genişletin ve
tepsiye koyun. Üzerine de soğanlı harcı dökün. Üst katı için kalan 8 bezeyi de
aynı şekilde açıp ve yağlayın. Tek fark olarak tepsi boyutundan biraz daha büyük
yapın. Üzerindeki büzgü şeklini vermek için. Kenarını içe doğru kıvırıp biraz
bastırın. Üzerine hafif yağlayıp önceden ısıtılmış 180-200 C lik fırında kızarana
kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis yapın…

????????????????????????????????????

Adından anlaşılacağı gibi, bu böreğin özelliği bol soğanlı olması.
Salçasını da biraz bol tutarsanız nefis bir lezzete sahip olursunuz…

????????????????????????????????????

Bu böreğin ve diğer yemeklerin detaylı videosunu izlemek isterseniz
instagram üzerinden beyhaninmutfagi olarak takip edebilirsiniz beni…

????????????????????????????????????

AFİYET ŞİFA OLSUN.
SEVGİLERLE…

Yorumlar

comments