MEZGİT BALIĞI KAVURMASI

????????????????????????????????????

Balığı genelde kızartma yada fırında yaparız dimi, kavurarak denediniz mi hiç ?

????????????????????????????????????

Mezgit Balığı Kavurması İçin Malzemeler ;
1 kilo fileto olarak ayıklanmış büyük mezgit
5-6 yemek kaşığı tereyağı
6-7 tane arpacık soğan
1 tane çarliston yada sivri biber
1 tane kırmızı biber
3-4 diş sarımsak
5-6 tane cherry domates
Tuz
Karabiber
Varsa defne yaprağı
2-3 yemek kaşığı soya sosu yada sirke

Yapılışı ;
Geniş bir tavaya tereyağını koyup eritin. Soğanları ekleyip biraz kavurun.
İri doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Domates, sarımsak ve
iri küpler halinde doğranmış balığı da ekleyip 15 dakika pişirin. Kapatmaya
yakın baharat ve sirkeyi ekleyip biraz daha pişirip ocağın altını kapatın.
Sıcak olarak servis yapın.

????????????????????????????????????

Soya sosu yoksa aynı görevi gören sirke de kullanabilirsiniz. Ben sirke kullandım.
Soya sosu tuzlu olduğu için, kullanacağınız zaman tuz miktarına dikkat edin.
Ben mezgit balığı kullandım. Orijinal tarifinde fener balığı vardı.

????????????????????????????????????

Bu tarifi geçenlerde konuk olduğum türkmaxgurme programında sevgili Yunus Emre
şefim yapmıştı. Çok güzel bir program sunup,  ikimiz de lezzetli yemekler yapmıştık 🙂
Bu kavurmanın tadı damağımda kalınca ilk fırsatta denedim. Tek kelime ile
harika oldu. Mutlaka sizde deneyin…

????????????????????????????????????

AFİYET ŞİFA OLSUN.
SEVGİLERLE…

Yorumlar

comments