MEZGİT BALIĞI KAVURMASI

Balığı genelde kızartma yada fırında yaparız dimi, kavurarak denediniz mi hiç ? Mezgit Balığı Kavurması İçin Malzemeler ; 1 kilo fileto olarak ayıklanmış büyük mezgit 5-6 yemek kaşığı tereyağı 6-7 tane arpacık soğan 1 tane çarliston yada sivri biber 1 tane kırmızı biber 3-4 diş sarımsak 5-6 tane cherry domates Tuz Karabiber Varsa defne yaprağı 2-3 yemek kaşığı soya sosu yada sirke Yapılışı ; Geniş bir tavaya tereyağını koyup eritin. Soğanları ekleyip biraz kavurun. İri doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya…

Read More

SOSLU PATLICAN DOLMASI

Yaz yavaştan geldiğine göre kızartmalar yapılmadan olmaz dimi 🙂 Evet biraz fazla yağlı oluyor ama tadı da bir başka güzel oluyor ne yapalım gülü seven dikenine katlanır misali 😉 Soslu Patlıcan Dolması İçin Malzemeler ; 2-3 tane patlıcan 2 tane soğan 2 tane biber 2-3 tane domates yada kışlık domates sosu Tuz Karabiber 3-4 tane sarımsak 2 tane kesme şeker Maydanoz Yapılışı ; Patlıcanı alacalı soyup tuzlu su da bekletin. Daha sonra 3 parçaya bölüp, hafif içini oyun ve…

Read More

SEMİZOTLU FELLAH KÖFTESİ

Fellah köftesini bilmeyen yada sevmeyen yoktur sanırım. Fellah köftesine bir sunum ve lezzet kattıp semizotlu yaptım. Nefis oldu desem yeridir. Hem misafirlerim hem de ben çok beğendik 🙂 Fellah köftesini bir de bu şekilde deneyin, çok beğeneceksiniz 😉 Malzemeler ; 1 su bardağı ince bulgur Yarım su bardağı irmik 1 tane yumurta 3 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası Tuz Karabiber Sosu için ; 3-4 tane domates 1-2 tane soğan 1 yemek…

Read More

SARAY PİLAVI

Adı gibi sultanlara saraylara layık bir pilav tarifim var 🙂 Hem lezzeti hem de görsel olarak sofranızı şölene çevirecek bu tarifi mutlak deneyin derim… Saray Pilavı İçin Malzemeler ; 2 su bardağı pirinç 1 paket kuş üzümü 1 paket dolmalık fıstık 1-2 tane soğan Karabiber, tuz Yarım kilo tavuk (kalça etinden kuşbaşı) 1 kase çiğ badem (kavrulmamış) 1 kase çiğ kaju (kavrulmamış) 2 tane havuç Yapılışı ; Öncelikle iç pilav için 1.resimdeki gibi kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayıp…

Read More

KIYMALI SANDAL SEFASI

Kabak tadı vermeyen 🙂 aksine çok lezzetli bir tarif. Mutlak denenmesi gereken bir tarif. Zaten tarif de yemeğin lezzeti ile fikir veriyordur 😉 Kıymalı Sandal Sefası İçin Malzemeler ; 3-4 tane kabak 100-150 gram kıyma 1 tane soğan 1 tane yeşil biber 1-2 tane domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1-2 diş sarımsak Tuz Karabiber Kaşar peyniri rendesi Yapılışı Kabakların baş ve uç kısımlarını temizleyin. Üst kısmını da biraz inceltip 1.resimdeki gibi çay kaşığı ile içini oyun. Düz durması…

Read More

FASULYE DİZMESİ

Fasulyenin bir de bu şekilde sunumunu yapın, eminim herkes tarafından çok beğenilecektir 😉 Fasulye Dizmesi İçin Malzemeler ; Yarım kilo taze fasulye 1-2 tane soğan 2-3 tane domates 1-2 yemek kaşığı domates salçası Tuz- karabiber 3-4 tane kesme şeker 2-3 tane sarımsak Sıvı yağ   Yapılışı ; İlk olarak fasulyeleri güzelce yıkayıp ortadan 2’ye kesin. Pilav tenceresine 1.resimdeki gibi fasulyenin yarısını dizin. 2.resimdeki gibi domatesin ve soğanın kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Salça, tuz, karabiber, iri doğranmış sarımsak ve…

Read More

KARNABAHAR KIZARTMASI

  Karnabahar Kızartması İçin Malzemeler ; 1 tane orta boy karnabahar 2 tane yumurta 1 kase yoğurt 1-2 sarımsak Tuz   Kızartmak için ; Sıvı yağ   Yapılışı ; İlk olarak karnabaharı yıkayın ve dallarından ayırıp küçük çiçekler olarak kesin. Kaynamış sıcak su dolu tencerenin içine karnabaharları koyup hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve soğuması için bekletin. Yumurtaları bir kaseye kırıp içine tuz atıp iyice çırpın. Soğumuş olan karnabaharı çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağda arkalı…

Read More