Denenmiş Yemek Tarifleri – Beyhan’ın Mutfağı




June, 2016
BAKLAVANIN YENİ ADI ”REİSOĞLU”

Herkese merhaba Geçtiğimiz hafta sonu Gaziantep de bulunun Reisoğlu baklavanın sahibi Bayram bey’in nazik daveti ile 3 günlük harika bir hafta sonu geçirdik. Yemeğe gezmeye doyamadığımız bir hafta sonu oldu hepimiz için. Antep deyince ilk akla gelenlerden baklava ve kebaptır sanırım. Firma sahipleri Bayram bey, Eyüp bey ve Hasan bey bizleri en iyi şekilde…

Read More
BEŞAMEL SOSLU LAZANYA

Daha önce lazanya denemediyseniz mutlaka deneyin. Ben ve ev ahalisi çok sevdik 😉 Beşamel Soslu Lazanya İçin Malzemeler ; 1 paket lazanya 250-300 gr kıyma 1-2 tane soğan 2 tane havuç Kışlık domates sos yada 2-3 tane domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası Tuz Karabiber Yarım su bardağı kadar…

Read More
May, 2016
Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü “Gaziantep Yemekleri Workshop”u‏

  Herkese merhaba; Baştan şunu söylemelim ki görsellerle birlikte lezzet patlaması yaşayabilirsiniz 😉 Geçtiğimiz pazartesi günü sevgili Funda ve Eşi Hakan beyin organizasyonu ile Tuzla Okan Üniversitesi gastronomi bölümü mutfak sanatları merkezinde ”O Mutfak” da şu anlık gitme imkanı bulamadığım nadide şehir olan Gaziantep yemeklerinden oluşan workshop’una katıldım. Benim için çok güzel bilgi ve…

Read More
PUDİNG DOLGULU SANDIK

Nefis bir tarif harika bir görsel için hazır mıyız ? Hem çocukları sevindirip hem de misafirlerinize woow dedirmek istermisiz 😉 Hadi o zaman hemen tarife geçelim… Puding Dolgulu Sandık İçin Malzemeler ; 1 paket kakaolu puding 1 paket kakaolu bisküvi 3,5 su bardağı süt 1,5 paket çikolata Fındık kırığı Damla çikolata Antep fıstığı Yapılışı…

Read More
PATATESLİ TEPSİ KEBABI

Evet yine kolay ve pratik tarif. İnanın her şey sizin için 🙂 Böyle kolay tarifler ile zamandan tasarruf yapın diye. Özellikle çalışan bayanlar 😉 Patatesli Tepsi Kebabı İçin Malzemeler ; Yarım kilo kıyma 1 tane yumurt 1-2 tane soğaan rendesi Tuz Karabiber Kimyon Toz kırmızı biber Ekmek içi yada galeta unu Üzeri İçin ;…

Read More
LİMON VE YABAN MERSİNLİ MUFFİN

Tarifi okurken kafanız biraz karışabilir, no panik 😉 Evet bildiğiniz kek ama yapım aşaması çok farklı, tadı mı 10 numara 5 yıldız. Garanti yani o kadar net söylüyorum 😉 Limon ve Yaban mersinli Muffin ; 1 tane yumurta 1 buçuk yemek kaşığı erimiş tereyağı (60 gram) 1 buçuk su bardağı kadar un (280 gram)…

Read More
MEZGİT BALIĞI KAVURMASI

Balığı genelde kızartma yada fırında yaparız dimi, kavurarak denediniz mi hiç ? Mezgit Balığı Kavurması İçin Malzemeler ; 1 kilo fileto olarak ayıklanmış büyük mezgit 5-6 yemek kaşığı tereyağı 6-7 tane arpacık soğan 1 tane çarliston yada sivri biber 1 tane kırmızı biber 3-4 diş sarımsak 5-6 tane cherry domates Tuz Karabiber Varsa defne…

Read More