TİRE KÖFTE

Evet yine pratik ama etkileyici bir tarif 🙂 Köfteyi hemen hemen hepimiz çok severiz dimi, bu sefer görsel olarak farklı bir şekil yaptım. Sunumu da çok hoş oldu bence 😉 Tire Köfte İçin Malzemeler ; 250-300 gram kadar kıyma 1 tane soğan 1-2 tane sarımsak Bayat ekmek yada galeta unu Toz kırmızı biber Karabiber Tuz Kimyon Yapılışı ; Köfte için tüm harcı bir kaba alıp iyice yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Her bir parçayı yaklaşık…

Read More

ŞEYH-ÛL MAHŞÎ (KIZARTILMIŞ KABAK DOLMASI)

Malzemeler ; 4 tane dolmalık kabak 150-200 gram kadar yağsız kıyma 1 tane kırmızı biber 1 tane yeşil biber Yarım su bardağı kadar haşlanmış nohut Yarım demet maydanoz Karabiber, tuz Pul biber (İsteğe bağlı) Kızartmak İçin ; Sıvı yağ Yoğurt Sosu İçin ; 1 kase süzme yoğurt 1-2 tane sarımsak Çörek otu Yapılışı ; Kabakları soymadan ortadan 2’ye bölüp yan duvarlarını incelterek dolmalık şekilde oyun. Oyulan kabakları kızgın yağ da rengi sütlü kahve olana kadar arkalı önlü olarak kızartın….

Read More

TAVUK SOTE

  Malzemeler ; 1 tane kuş başı doğranmış göğüs 1-2 tane soğan 1 tane yeşil biber 1 tane kırmızı biber 1 tane domates 1 yemek kaşı kadar domates salçası 1 yemek kaşığı kadar biber salçası Tuz Karabiber Nane Kekik   Yapılışı ; Soğanı yemeklik doğrayıp tavaya tereyağı yada sıvı yağ koyup soğanı kavurun. 1.resimdeki gibi kavrulan soğana küp küp doğranmış biberi ekleyip kavurmaya devam edin. 2.resimdeki gibi göğüs etlerini ekleyip beyazlayınca 3.resimdeki gibi küp küp doğranmış domates ve salçasını…

Read More

RAMAZAN MENÜSÜ 4

4. Gün İftar Menüsü Ezogelin Çorbası //www.beyhaninmutfagi.com/2013/08/03/ezogelin-corbasi/ Erişte Salatası //www.beyhaninmutfagi.com/2013/06/13/eriste-salatasi/ Sebzeli Çin Böreği //www.beyhaninmutfagi.com/2013/06/13/sebzeli-cin-boregi/ Fırında Kıymalı Patates //www.beyhaninmutfagi.com/2013/07/11/firinda-kiymali-patates/ Çikolata Soslu İrmik Tatlısı //www.beyhaninmutfagi.com/2013/06/11/cikolata-soslu-irmik-tatlisi/ AFİYET OLSUN HANIMLAR 🙂

Read More