KÖFTELİ YELPAZE PATATES

Köfte ile patatesin uyumu tartışılmaz zaten ama bu yemek de enfes oldu doğrusu 😉 Hem görüntü hem lezzet süper… Köfteli Yelpaze Patates İçin Malzemeler ; 150-200 gram kadar kıyma 1 tane soğan 1 tane yumurta Galeta unu Tuz karabiber toz kırmızı biber kimyon Maydanoz 2-3 tane iri patates Salçalı su Yapılışı ; Köfte için gerekli olan malzemeleri yoğurma kabına koyup güzelce yoğurun. Küçük parçalar koparıp elinizle yassı şekli verin. Patatesi soyup 7-8 parçaya bölün. Ama dikkat edin birbirinden ayrılmasın….

Read More

TEPSİ KEBABI

Yapılışından da anlaşılacağı gibi o kadar kolay bir yemek ki, elinizin altında malzemeler var ise olmuş bitmiş bilin bu yemeği 😉 Tepsi Kebabı İçin Malzemeler ; 750 gram orta yağlı kıyma 1-2 tane soğan 1-2 tane kurmızı biber 1-2 tane yeşil biber 3-4 diş sarımsak Bir tutam maydanoz Tuz Karabiber Kimyon Toz kırmızı biber İsteğe göre pul biber 1-2 yemek kaşığı salça Sıvıyağ Yapılışı ; İri parçalar halinde doğranmış sebzelerin hepsini rondodan geçirip yoğurma kabına koyun. Baharatını ve kıymayı…

Read More

TİRE KÖFTE

Evet yine pratik ama etkileyici bir tarif 🙂 Köfteyi hemen hemen hepimiz çok severiz dimi, bu sefer görsel olarak farklı bir şekil yaptım. Sunumu da çok hoş oldu bence 😉 Tire Köfte İçin Malzemeler ; 250-300 gram kadar kıyma 1 tane soğan 1-2 tane sarımsak Bayat ekmek yada galeta unu Toz kırmızı biber Karabiber Tuz Kimyon Yapılışı ; Köfte için tüm harcı bir kaba alıp iyice yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Her bir parçayı yaklaşık…

Read More

KIYMALI SANDAL SEFASI

Kabak tadı vermeyen 🙂 aksine çok lezzetli bir tarif. Mutlak denenmesi gereken bir tarif. Zaten tarif de yemeğin lezzeti ile fikir veriyordur 😉 Kıymalı Sandal Sefası İçin Malzemeler ; 3-4 tane kabak 100-150 gram kıyma 1 tane soğan 1 tane yeşil biber 1-2 tane domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1-2 diş sarımsak Tuz Karabiber Kaşar peyniri rendesi Yapılışı Kabakların baş ve uç kısımlarını temizleyin. Üst kısmını da biraz inceltip 1.resimdeki gibi çay kaşığı ile içini oyun. Düz durması…

Read More

MAGNOLİA TATLISI

Bir zamanların meşhur magnolia tatlısını nihayet bende yaptım 🙂 Magnolia tatlısı New York’da bulunun Magnolia yani (MANOLYA) fırının ünlü bir tatlısı, aslında muzlu puding (BANANA PUDİNG) diye geçiyor. Ama bu tatlı meşhur olunca, fırının kendi adıyla anılmaya başlamış. Muz yerine ben çilek ile süslemeyi tercih ettim. Göze daha hoş geliyor çünkü 😉 Malzemeler ; 1 litre süt 3 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı un (tepeleme) 1 su bardağı kadar toz şeker 1 tane yumurta sarısı 1 paket krema…

Read More

ŞEYH-ÛL MAHŞÎ (KIZARTILMIŞ KABAK DOLMASI)

Malzemeler ; 4 tane dolmalık kabak 150-200 gram kadar yağsız kıyma 1 tane kırmızı biber 1 tane yeşil biber Yarım su bardağı kadar haşlanmış nohut Yarım demet maydanoz Karabiber, tuz Pul biber (İsteğe bağlı) Kızartmak İçin ; Sıvı yağ Yoğurt Sosu İçin ; 1 kase süzme yoğurt 1-2 tane sarımsak Çörek otu Yapılışı ; Kabakları soymadan ortadan 2’ye bölüp yan duvarlarını incelterek dolmalık şekilde oyun. Oyulan kabakları kızgın yağ da rengi sütlü kahve olana kadar arkalı önlü olarak kızartın….

Read More

GÜVEÇTE KÖFTE

Etli sebzeli bol vitaminli bir yemek, yanına bir pilav bir yoğurt benim gibi, bir günü de böylece kurtarmış olursunuz 😉 Güveçte Köfte İçin Malzemeler ; 250-300 gram kadar kıyma 1 adet soğan (rendelenmiş) 1 adet yumurta 1-2 dilim ekmek Yarım çay bardağı galeta unu Karabiber Tuz Garnitürü İçin ; 1 tane patates 1 tane havuç 1 tane kırmızı biber 1 tane soğan Salçalı su Yapılışı ; Köfte harcını bir kaba alıp iyice yoğurun ve 1.resimdeki gibi yuvarlak şekil verin….

Read More