ARNAVUT CİĞERİ

  Malzemeler ; 250-300 gram dana ciğeri 1 tepeleme yemek kaşığı un Tuz   Kızartmak İçin ; Sıvı yağ   Yapılışı ; 1.resimdeki gibi ciğeri tabağa alıp tuz serpin ve karıştırın. 2. ve 3.resimdeki gibi un serpip iyice harmanlayın. Kızmış olan sıvı yağa tek tek koyarak rengi dönene kadar kızartın. Servis tabağına alıp ciğerden önce küp küp doğrayıp kızartılmış patates, soğan, maydanoz ve domates ile servis yapın… Ciğer kızartmada ki püf nokta, una bulandığı için doğal olarak yapışıyor birbirlerine,…

Read More

BEŞAMEL SOSLU TAVUK

  Malzemeler ; 2 parça tavuk göğsü Tuz Karabiber 1,5 çay bardağı kadar tavuk suyu   Garnitürü İçin ; 1 çay bardağı kadar bezelye (haşlanmış) 1 tane patates (haşlanmış) 1 tane havuç (haşlanmış)   Beşamel Sos İçin ; 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı tere yağı 2 yemek kaşığı un Kaşar peyniri Yapılışı ; İlk olarak tavuk göğsünü tuzlu su da haşlayın. 1.resimdeki gibi küp küp doğrayın ve 2.resimdeki gibi derin bir kabın içene alın. Küp küp doğranıp…

Read More

YEŞİL MERCİMEK SALATASI

  Malzemeler ; 1,5 su bardağı yeşil mercimek Yarım demet dere otu Yarım demet maydanoz 2-3 tane yeşil soğan 3-4 tane kornişon turşu 1 kutu mısır 1 tane kırmızı biber   Sosu İçin ; Sıvı yağ Limon Tuz Yapılışı ; İlk olarak mercimeği üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip haşlayın. ( Çok dağılmamasına dikkat edin, hafif diri kalacak şekilde haşlayın.) Daha sonra maydanoz, dere otu ve yeşil soğanı ince ince doğrayın ve derin bir kaba alın. Kırmızı biber ve…

Read More

PATATES GRATEN

  Malzemeler ; 3-4 tane patates 1 kutu krema 1 çay bardağı süt 1-2 diş sarımsak Tuz Karabiber 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ 1 su bardağı kadar kaşar peyniri   Yapılışı ; İlk olarak patates kabuklarını soyup yıkayın ve derin bir kabın içine 1.resimdeki gibi patatesleri yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Üzerine sıvı ya, tuz, rende sarımsak ve karabiberi ilave edip iyice karıştırın. 2.resimdeki gibi orta boy borcama üst üste (balık sırtı) olacak şekilde dizin. 3.resimdeki gibi kaseye…

Read More

FIRINDA BAHARATLI PATATES

  Malzemeler ; 3-4 tane patates 1 tane kırmızı biber 3-4 tane sosis Toz kırmızı biber karabiber Nane Kekik Tuz Sıvı yağ   Yapılışı ; Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve 1.resimdeki gibi derin bir kaba alıp, iç

Read More

FIRINDA PATATES PÜRESİ

Malzemeler ; 4-5 tane patates 1 su bardağı kadar kaşar p. rendesi Yarım çay bardağı süt 1-2 yemek kaşığı tere yağı Tuz Üzeri İçin ; Yarım su bardağı kaşar p. rendesi Nane Toz kırmızı biber Yapılışı ; Patatesleri haşlayıp 1.resimdeki gibi derin bir kaba alıp içine kaşar peyniri, süt, tere yağı ve tuzunu ekleyin. 2.resimdeki gibi çatal yardımı ile püre haline getirin. 3.resimdeki gibi Püreyi borcam bir kaba alıp kaşığın tersi ile düzgünce yayın ve kaşar peyniri rendesi serpin….

Read More