Efi Badem Kurabiyesi

Uzun süre tazeliğini koruyan ve içi bol bademli, Gökçeada’nın meşhur efi badem kurabiyesi! 😋 Oldukça bereketli oluyor. 👍🏻 Deneyin, çok seveceksiniz! 👌🏻 Özellikle de kahve ile harika oluyor. 🤩

Malzemeler

• 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 tane yumurta
• 1 su bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri
• 3 su bardağı un
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 su bardağı iri doğranmış badem

Yapılışı

İlk olarak 3 su bardağı unun 1,5 su bardağını yağsız tavaya alıp, kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra soğumaya bırakın.

Yoğurma kabına tereyağını ve pudra şekerini koyup, çırpma teli ile krema kıvamı alana kadar çırpın.

Yumurtayı ekleyip tekrar güzelce çırpın.

Elek yardımıyla kavrulmuş un, kalan un ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurun.

En son bademleri ekleyip hamuru şekillendirin.

Yuvarlayıp fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.

Fırından alıp ılık hale gelene kadar bekletin, daha sonra pudra şekerine bulayıp servis yapın.

Afiyet şifa olsun! ❤️

Notlar:

• Kurabiyeleri sıcakken pudra şekerine bulamayın, aksi halde şeker erir.
• Unu kavururken dikkatli olun, yanmamasına özen gösterin.
• Ben 3 su bardağından biraz fazla un kullandım. Eğer kıvamı cıvık olursa, ölçülü olarak un ilavesi yapabilirsiniz. 👍🏻