Enginar Salatası

Malzemeler

• 4 tane enginar
• 1 orta boy soğan
• Limon kabuğu
• 1 limon suyu
• 1 portakal suyu
• Zeytinyağı
• Tuz,karabiber
• 2 tane kesme şeker
• 1 kase çağla
• Süzme ve normal yoğurt
• Karabiber,tuz,nane
• Fındık kırığı
• Dereotu
• Nar

Yapılışı

1. Julyem doğranmış soğan ve limon kabuğunu soteleyin.
2. İnce kesilmiş enginarı ekleyin. (Ben mandolin rende kullandım.) Limon,portakal suyu,şeker tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte enginarlar pişip suyunu çekene kadar pişirin.
3. İnce kesilmiş çağla ve dereotu ekleyip karıştırın.
4. Yoğurt sosu için gerekli olan malzemeleri karıştırıp servis tabağına yayın.
5. Üzerine enginarı koyup nar ile süsleyin.