Ramazan Pidesi

Pidemizi de kendimiz yapalım değil mi :) Hamurun kıvamı lezzeti görüntüsü harika oldu ✌🏻🤩 ilk iftar sofrası pidesiz olmaz

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı ılık su süt
• Yarım çay bardağı ılık sulu tarafından yoğurt
• 1 paket 10 gramlık toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4-5 su bardağı kadar un

Üzeri için

• 1 tane yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

İlk olarak unun yarısını yoğurma kabına koyup ortasını havuz gibi açın. Tüm sıvıları, maya ve şekeri ekleyip karıştırın. Vaktiniz varsa 5-10 dk bekleyin. Pide hamurunu yoğurmaya başlayın ölçülü un ilavesi yapın. 4-5 bardak dedim ama her zaman azar azar ilave edin 👍🏻

Hafif ele yapışan yumuşak özlü bir hamur olmalı. Hamur toparlanmaya başladıktan sonra tezgah üstüne alıp hafif un serpip 5 dk kadar yoğurun. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalandırın. Maya kokosunun çıkması için hamuru bir kaç kez yoğurup. Eşit olarak 2’ye bölün ve tezgah üstünde elinizle bastırarak büyütün.

Çok kalın ya da çok ince olmasın ;)

Tepsiye galeta unu serpip pideyi koyun. Parmak uçlarını sıvı yağa batırıp pideye şekil verin. Üzeri için malzemeleri karıştırıp sürün. Susam ve çörek otu ile süsleyip önceden ısıtılmış alt-üst ayar 200 C fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin. Pide çıkınca üzerini havlu bir bez ile örtüp dinlendirin. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet şifa olsun 🤗

✅ Sadece süt, sadece yoğurt ya da benim yaptığım gibi karışık olarak da yapabilirsiniz. Evinizde hangisi varsa :) 2 malzeme de lezzet versin istedim 👍🏻

✅ Fırını fansız olarak alt-üst ayarda 200 C olarak ayarladım.

✅ Pideyi pişirirken fırın içine su koymadım direkt pişirdim. Ama dilerseniz koyabilirsiniz.

✅ 10 grlık maya yerine yarım paket yaş

maya da kullanabilirsiniz. Büyük paket toz (instant) mayanız varsa, hafif dolu olacak şekilde 1 yemek kaşığı maya yeterli olur 👍🏻

✅ Yarı yarı ya da tamamını farklı un kullanarak da yapabilirsiniz.