Ciabatta (Çapata) Ekmeği

Malzemeler

• 2,5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket toz maya
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5-6 su bardağı kadar un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

1. İlk olarak maya,şeker ve suyu bir kaba koyup 5-10 dk kabarana kadar bekletin.
2. Yumuşak bir hamur olduğu için, ben mutfak şefi kullandım yoğurması daha kolay oluyor Tüm sıvıların içine tuz ve ölçülü olarak un ilavesi yapıp yoğurun.
3. Ele yapışan cıvık bir hamur olmalı.
4. Üzerini kapatıp mayalandırın.
5. Un serpilmiş tezgah üzerinde maya kokusunun da çıkması için katlama yöntemi ile bir kaç kez katlayın.
6. Geniş bir kabı biraz yağlayıp hamuru koyun.
7. Elinizle düzelterek eşit bir şekilde yayın.
8. Kalıbı ters çevirip kesin.
9. Bıçağı unlarsanız daha kolay kesilir tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180C’de pişirin.
10. Fırının içine suyu koyabilirsiniz ama ben koymadım :) Fırından alıp üzerini örtüp dinlendirin ve servis yapın.