Kapalı Pide

Bu yumuşacık pideleri çok seveceksiniz! 😋 Ben kıymalı yaptım ama farklı iç harçları ile de harika olur. 👌🏻 Oldukça bereketli oluyor. Eğer kalırsa, poşetleyip buzluğa atabilirsiniz. İhtiyaç anında çıkarıp ısıtın, taptaze olur! 👍🏻

Malzemeler

Hamur İçin

• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1,5 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı kadar un

İç Harcı İçin

• Yarım kilo kıyma
• 1-2 tane soğan
• 1-2 tane yeşil biber
• 1-2 tane kırmızı biber
• 1-2 tane domates ya da domates sosu
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Biraz sıvı yağ

Üzeri İçin

• 1 yumurta sarısı
• Az yoğurt
• Az süt

Yapılışı

Yoğurma kabına un ve tuz hariç diğer malzemeleri koyup karıştırın. Ardından tuz ve ölçülü olarak un ilavesi yaparak hafif ele yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

Hamuru mayalanması için bekletin.

Mayalanan hamurun gazını almak için tekrar yoğurun ve yaklaşık 14-15 bezeye bölün.

Un serpilmiş tezgah üzerinde uzunlamasına açın.

İç harcı için: İnce ince doğranmış tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

Hazırladığınız iç harcı hamurun içine koyup kapatın.

Tepsiye dizip 15-20 dakika tepsi mayası için bekletin.

Üzeri için yumurta sarısı, az yoğurt ve az sütü karıştırıp pidelerin üzerine sürün.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra üzerini temiz bir havlu ile kapatıp bekletin.

Sıcak servis yapın.

Afiyet şifa olsun! ❤️