Midyeli Pilav

Malzemeler

• 20-25 adet iç midye (kabukları çıkarılmış midye içi)
• 2-3 adet orta boy kuru soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 paket kuş üzümü
• Yağ

Yapılışı

1. Tencerenin içine Yağı ekleyip kızar kızmaz yemeklik ince kıyılmış soğanlar eklenip kavurmaya başlayın.
2. Soğan sararmaya başladığında midyeler ilave edilerek 3-4 dakika daha soteleyip yıkanmış ve süzülmüş pirinçle beraber tüm baharatları da ekleyin.
3. Tuz, üzümü ve toz şekerinde ilavesiyle beraber pilavı karıştırın. 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
4. Kaynamaya başlayan pilavın altı iyice kısılıp, 5-6 dakika daha pişirin.
5. Sonrada ateşten alınıp 15-20 dakika demlenmeye ve dinlenmeye bırakın.
6. Servise almadan önce bir tahta kaşıkla hafif karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.