Duvaklı Pilav

Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 1 tane soğan
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı soyulmuş badem
• Tuz, karabiber, yenibahar
• 1 tutam maydanoz
• Sıvı yağ
• Tereyağı
• Pirincin üzerini geçecek kadar sıcak su

Yapılışı

1. İlk olarak pirinci yıkayıp, tuzlu ılık su içinde bekletin.
2. Tavaya sıvıyağ koyup yemeklik doğranmış soğanı kavurun.
3. Kıymayı ve baharatını ekleyin biraz kavurduktan sonra ocaktan alın.
4. Pilav tenceresinin içine sıvı yağ ekleyip pirinci 3-5 dakika kavurun, lezzet katması için tereyağı tuz ve üzerine geçecek kadar sıcak suyunu ekleyip pişirin.
5. Pişen pilavı demlenmeye bırakın.
6. Servis kasesi içine kıymalı harcı yayın, üzerine pilavı ekleyin ve hafifçe bastırın.
7. Servis tabağını ters çevirip üzerine bademleri dizin en son kıyılmış maydanoz ile süsleyin.