Peynirli Ekmek




Masa kalabalık ama sizlerle paylaşacağım tarif şöyle puf puf kabaran içi peynirli bir ekmek 

Malzemeler

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 çay bardağı ılık süt
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kuru maya
  • 1 adet yumurta
  • 4-5 su bardağı kadar un

İç Harcı için

  • Beyaz peynir
  • Dereotu
  • Maydanoz

Üzeri için

  • Yumurta sarısı
  • Çörek otu

Yapılışı

Yoğurma kabına süt, toz şeker ve mayayı ekleyip mayanın çözülmesi için karıştırıp biraz bekletin. Yumurta beyazı, yağ ve tuzunu ilave edin. Azar azar un takviyesi yaparak, ele yapışmaz bir hamur elde edene kadar yoğurun. (Unun miktarını tam hatırlamadım ama aşağı yukarı o civarda siz yine de garanti olsun diye yavaş yavaş un ilavesi yapın.) Ağzını kapatıp sıcak ortamda mayalanana kadar bekletin. Mayalanan hamurun içindeki gazı almak için bir kaç kez yoğurun. Peyniri bir kaseye alın ve içine yeşilliği doğrayıp ezin. Hamurdan parçalar koparıp elinizde biraz açın. İçine peynirli içten koyup hamuru kapatın. Elinizle yuvarlayıp, birleşme kısmı alta gelecek şekilde kelepçeli kalıba koyun. Bütün hamur bitene kadar aynı şekilde yan yana dizin. Daha sonra tepsi mayası için kelepçeli kalıbın üzerini kapatın ve 15-20 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Ayırmış olduğunuz yumurta sarısı sürüp çörek otu ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 C fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra dinlendirip dilimleyerek servis yapın…
Afiyet şifa olsun ☺

Diğer tarifler için: