Ramazan Pidesi




Pidemizi de kendimiz yapalım değil mi 🙂 Hamurun kıvamı lezzeti görüntüsü harika oldu ✌🏻🤩 ilk iftar sofrası pidesiz olmaz

Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık su
  • Yarım çay bardağı ılık su süt
  • Yarım çay bardağı ılık sulu tarafından yoğurt
  • 1 paket 10 gramlık toz maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 4-5 su bardağı kadar un

Üzeri için

  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı


İlk olarak unun yarısını yoğurma kabına koyup ortasını havuz gibi açın. Tüm sıvıları, maya ve şekeri ekleyip karıştırın. Vaktiniz varsa 5-10 dk bekleyin. Pide hamurunu yoğurmaya başlayın ölçülü un ilavesi yapın. 4-5 bardak dedim ama her zaman azar azar ilave edin 👍🏻
Hafif ele yapışan yumuşak özlü bir hamur olmalı. Hamur toparlanmaya başladıktan sonra tezgah üstüne alıp hafif un serpip 5 dk kadar yoğurun. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalandırın. Maya kokosunun çıkması için hamuru bir kaç kez yoğurup. Eşit olarak 2’ye bölün ve tezgah üstünde elinizle bastırarak büyütün.
Çok kalın ya da çok ince olmasın 😉
Tepsiye galeta unu serpip pideyi koyun. Parmak uçlarını sıvı yağa batırıp pideye şekil verin. Üzeri için malzemeleri karıştırıp sürün. Susam ve çörek otu ile süsleyip önceden ısıtılmış alt-üst ayar 200 C fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin. Pide çıkınca üzerini havlu bir bez ile örtüp dinlendirin. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet şifa olsun 🤗
✅ Sadece süt, sadece yoğurt ya da benim yaptığım gibi karışık olarak da yapabilirsiniz. Evinizde hangisi varsa 🙂 2 malzeme de lezzet versin istedim 👍🏻
✅ Fırını fansız olarak alt-üst ayarda 200 C olarak ayarladım.
✅ Pideyi pişirirken fırın içine su koymadım direkt pişirdim. Ama dilerseniz koyabilirsiniz.
✅ 10 grlık maya yerine yarım paket yaş
maya da kullanabilirsiniz. Büyük paket toz (instant) mayanız varsa, hafif dolu olacak şekilde 1 yemek kaşığı maya yeterli olur 👍🏻
✅ Yarı yarı ya da tamamını farklı un kullanarak da yapabilirsiniz.

Diğer tarifler için: