Aşure

• Tatlılar

Çok şükür bu sene de aşure muharrem ayına girdik. Evlerimizde bolluk bereket eksik olmasın inşallah 😍 aşure yapmak zordur diye endişe etmeyin sakın. Bir başladınız mı arkası çorap söküğü gibi geliyor☺️ Bir kaç püf noktasına dikkat edip sizler de aşureyi kolaylıkla yapabilirsiniz 👍🏻

Yapılışı

İlk olarak bir gece önceden yarımşar kilo fasulye, nohut ve buğdayı iyice yıkayıp ılık su ile ıslatın. Bakliyatları yıkamadan ayrı ayrı şekilde ister düdüklü ister normal tencerede üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyip haşlayın. Haşlanmış olan bakliyatları tencereye haşlama su ile beraber hepsini karıştırın ve ocağın büyük gözüne koyun. Tencereye bütün malzemelerin üzerine çıkacak kadar sıcak su ilavesi yapın. Tencerenin ağzı kapalı olacak şekilde iyice kaynayana kadar bekletin. Yaklaşık pişirme süresi 1-1,5 saati buluyor, bütün malzemelerin iyice birbiriyle özleşmesi lazım.  Kaynama esnasında suyu azalacaktır, sıcak su ilavesi yapın. Bakliyatlar kaynarken, 300 gram kayısı ve 300 gram inciri küçük küpler halinde doğrayın. Daha sonra 300 gram küçük üzüm ve inciri ayrı ayrı kaplarda sıcak su ile yumuşayana kadar bekletin. Bakliyatlar iyice kaynadıktan sonra diğer hazırladığınız kayısı, incir ve üzümü ilave edin ve yaklaşık 20 dakika daha kaynatın. Yine suyu azalırsa sıcak su ilavesi yapın. 1 tane elmayı kabuklarını soyup küpler halinde doğrayın. Bütün malzemeler iyice kaynadıktan sonra elmaları ve 1 kilo şekeri ilave edip yaklaşık 10 dakika daha kaynatın. Eğer çok tatlı seviyorsanız şeker miktarını çoğaltın. Ama 1 kilo toz şeker ideal ölçü oluyor. Şekeri ilave edip iyice eridikten sonra tadına bakın eğer tatsız gelir ise şeker ilavesi yapın. Son olarak 4 tepeleme nişastayı derin bir kaseye koyup yaklaşık 1-1,5 su bardağı su yada süt ile çözdürün ve aşure tenceresinin içine ilave edip sürekli karıştırarak (tencerenin dibinin tutmaması için) yine yaklaşık 10 dakika daha kaynatın ve ocağın altını kapatın… Biraz dinlendirdikten sonra dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın ☺️